Niedawno gościliśmy na Wydziale dr hab. inż. Małgorzatę Wolską, prof. PWr – od 2018 r. profesor uczelni w Katedrze Inżynierii Ochrony Środowiska Politechniki Wrocławskiej. Wizyta miała charakter ekspercki i była poświęcona technicznym zagadnieniom realizowanego projektu „Innowacyjna technologia produkcji napojów antyoksydacyjnych szansą na poprawę kondycji psychofizycznej społeczeństwa” (AntyOksy).

Podczas spotkania przeprowadziliśmy przegląd stanowisk laboratoryjnych i rozwiązań procesowych, omówiliśmy kluczowe zagadnienia oraz uzgodniliśmy plan dalszych testów i wdrożeń. Rekomendacje Pani Profesor pozwolą nam usprawnić krytyczne etapy pracy oraz przyspieszyć jej przemysłową aplikację. Realizacja projektu coraz bliżej!

Projekt AntyOksy współfinansowany jest ze środków budżetu państwa przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju w ramach programu NUTRITECH - żywienie w świetle wyzwań poprawy dobrostanu społeczeństwa oraz zmian klimatu.